martes, junio 30

Wine I (La Veuve Clicquot)



El Champagne es femenino. La Veuve Clicquot (la viuda Clicquot) fue la mujer que hizo del champagne lo que es ahora.Nicole Barbe Ponsardin (1777-1866) se casó con el hijo de Philippe Clicquot, fundador de la casa Clicquot en la Champagne, y al morir éste, se opuso a la decisión de cerrar de toda la familia y se hizo cargo del negocio. A esa "pobre mujer" la tomaron por loca. Ninguna mujer se ocupaba de negocios, y mucho menos en el mundo del vino, que aun hoy sigue siendo en cierta medida un ámbito machista. En primer lugar amplió la superficie existente. Tuvo la habilidad de comprar viñedos excelentes. Los nueve viñedos originales que comprara la viuda están clasificados en la actualidad como de 100% de calidad. Otro de sus grandes logros fue iniciar la exportación de los vinos de la Champagne. La cosa fue así: a causa del bloqueo inglés se habían agotado las existencias de champagne en toda Rusia; cuando el bloqueo fue levantado el viajante de la viuda llegó a la tierra de los zares con un barco cargado de Champagne, justo en el momento en el que el Zar celebraba el nacimiento de un hijo, el cual fue festejado con Veuve Clicquot. Lo apodaron Clicvske y de ahí en más fue el preferido en Rusia, donde tuvo una gran participación en el mercado hasta la revolución Bolchevique. Posteriormente, la exportación de la Veuve Clicquot se extendió a todos los mercados. Cuando la viuda se hizo cargo de la bodega contaba tan sólo con 27 años. Quince años más tarde hizo poner etiquetas en las botellas (el champagne antes no llevaba etiquetas, fue un invento de ella). Vender en esa época era muy difícil. El viajante de Veuve Clicquot se dio cuenta de que todas las casas de San Petersburgo eran amarillas. Por eso pidió que hicieran las etiquetas amarillas para honrarlos, incrementando notablemente las ventas. Hoy la etiqueta amarilla es una de las más distintivas en los escaparates del mundo. Madame Clicquot no sólo compró los mejores viñedos y comenzó con la exportación, sino que también mejoró el método Champenoise. Antes de su época el champagne era turbio; así se servía. Madame Clicquot, molesta por ese aspecto que le daban los sedimentos, comenzó a experimentar hasta que descubrió que poniendo las botellas en pupitres, inclinadas e invertidas, girándolas 1/8 de vuelta cada día, se lograba acumular el sedimento en el gollete y luego era posible extraerlo al cambiar el corcho.Los pupitres y el movimiento giratorio con las botellas inclinadas también es invento de Madame Clicquot.

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lunes, junio 29

De sus labios: Jane Austen (16 de diciembre de 1775 – 18 de julio de 1817)


Jane Austen nació en el sur de Inglaterra en una familia de clase media alta. Fue la séptima de ocho hijos, la menor de las dos mujeres. A los padres de Jane les interesaba que sus hijos recibieran una buena educación así que enviaron la enviaron a ella y a su inseparable hermana Cassandra a dos diferentes internados, pero sus papás no pudieron seguir costeando su estancia. Eso no fue impedimento para que continuarán su educación, porque sus padres tomaron parte, y Jane comenzó a ser también autodidacta y cuando se convirtió en adolescente comenzó a escribir. Sufrió un fracaso amoroso al enamorarse de Tom Lefroy sin ser correspondida, y se dice que después de tal acontecimieto se concentró en su trabajo literario.
Entre 1795 y 1799 comenzó a redactar las primeras versiones de las novelas que luego se publicarían con los nombres de Sentido y sensibilidad, Orgullo y prejuicio y la abadía de Northanger (que entonces llevaban los títulos de Elinor and Marianne, First Impressions, y Susan, respectivamente). Probablemente también escribió Lady Susan en ésta época. En 1797, su padre quiso publicar Orgullo y prejuicio, pero el editor la rechazó.
La noche del 2 de diciembre de 1802, Harris Biggs-Wither, propuso matrimonio a Jane Austen, y aunque era una oferta muy ventajosa económicamente, Jane no aceptó.
Jane retomó sus actividades literarias revisando Sentido y sensibilidad, que fue aceptada por un editor en 1810 ó 1811, aunque la autora asumía los riesgos. Apareció el título de forma anónima, en octubre, con esta única anotación sobre su autoría: "By a Lady". Según el diario de Fanny Knight, sobrina de Austen, ésta recibió una "carta de la tía Cass rogándome que no mencionara que la tía Jane era la autora de Sentido y sensibilidad".
Era su hermano Henry, que vivía en Londres, quien se encargaba de negociar con los editores. Cuando Jane iba a Londres se quedaba en su casa. En 1813 Henry Austen fue tratado por el Sr. Clarke, médico del príncipe Regente, el cual, al descubrir que Austen era la autora de Orgullo y prejuicio y Sentido y sensibilidad, obras que apreciaba mucho, se lo comunicó a éste, solicitó a Henry que le fuera dedicada la siguiente novela de la autora—algo que es posible que no halagara a Austen, pues según una de sus cartas no guardaba una buena opinión de los príncipes a causa de sus conocidas infidelidades—.

En diciembre de 1815 se publicó Emma, dedicada al príncipe regente, y, al año siguiente, una nueva edición de Mansfield Park. La segunda, sin embargo, no gozó del mismo éxito que sus obras anteriores, y las pérdidas de esta segunda edición hicieron que perdiera casi todo lo que había ganado con Emma. Comenzó Persuasión en agosto de 1815. Un año después empezó a encontrarse mal. A comienzos de 1817 comenzó Sanditon, pero tuvo que abandonarla por su estado de salud. Para recibir tratamiento médico fue trasladada a Winchester, donde falleció el 18 de julio de 1817. Sus últimas palabras fueron: "No quiero nada más que la muerte". Tenía 41 años. En su testamento legó todo lo que tenía a su hermana Cassandra. Por aquel entonces no se sabía cual había sido la causa de su muerte, aunque en la actualidad se considera que fue la enfermedad de Addison.
El epitafio, en la catedral de Winchester, no menciona que fue la autora de sus conocidas novelas. En 1872, después de que James Edward Austen-Leigh publicara sus Memorias, se añadió una nueva placa explicando su condición de escritora y apuntando: "She opened her mouth with wisdom and in her tongue is the law of kindness." ("Abrió su boca con sabiduría y en su lengua reside la ley de la bondad").





Hay muchos pasajes en la obra de Jane Austen dedicados a los "talentos", pero si hay algo que todas las obras tienen en común es que ninguna de sus heroínas está muy interesada por ellos. Por talentos nos referimos a las diferentes habilidades que una mujer que busca marido debe cultivar para atraer la atención de éste.

"Me resulta increíble," dijo Bingley, "cómo todas las jóvenes tienen tanta paciencia como para cultivar todos esos talentos." (…) "Todas pintan, forran biombos y hacen bolsitas de malla. No habré conocido a una que no sepa hacer todo esto, y estoy seguro de que jamás me han hablado de una chica por primera vez sin referírseme lo talentosa que era." (…) "Una mujer debe tener un amplio conocimiento de música, canto, dibujo, danza, y lenguas modernas para merecerse esa palabra (talentosa); y, aparte de todo esto, debe haber algo en su aire y en su manera de andar, en el tono de su voz, en su forma de relacionarse con la gente y en su expresión, de no ser así, no merecerá completamente la palabra."
Jane Austen, Orgullo y Prejuicio

Jane Austen aboga en sus novelas por una educación liberal para la mujer, alejada de todos estos "talentos", pues considera que la falta de sensatez conlleva un gran riesgo para la vida social, para la elección de un futuro favorable y para la convivencia conyugal.


"Los retratos de perfección me enferman y vuelven maliciosa".
Jane Austen a su sobrina Fanny Knight (1815)


"A lady's imagination is very rapid; it jumps from admiration to love, from love to matrimony in a moment".

"A woman, especially, if she have the misfortune of knowing anything, should conceal it as well as she can ".

"An engaged woman is always more agreeable than a disengaged. She is satisfied with herself. Her cares are over, and she feels that she may exert all her powers of pleasing without suspicion. All is safe with a lady engaged; no harm can be done".

"It sometimes happens that a woman is handsomer at twenty-nine than she was ten years before".

Preludio

Primero no sabía que hacer, comer por aburrimiento ya no es una opción, porque me tengo que deshacer como de 15% de mi grasa corporal, así que terminarme el helado de cookies & cream u osar desayunar cereal malt-o-meal serían como prender el boiler con un billete de sorjuana; de mi mamá.Ya no soy totalmente pasiva, hago 45 minutos de ejercicio diario.
Y ya no tuve que buscar en los MURAL pasados, porque unos seres celestiales hicieron llegar a mis manos mucha información.

domingo, junio 28

Date

"Los casos de divorcio en la alta sociedad le eran bien conocidos, y en ninguno de ellos logró el interesado el fin que se había propuesto. En cada uno de esos casos, el marido había cedido o vendido a su mujer; y la culpable, la que no tenía ningún derecho para contraer un segundo matrimonio, quedaba en libertad para contraer un nuevo vínculo. En cuanto al divorcio ilegal, que sería penado con el castigo de la mujer infiel, Alejo Alejandrovitch entendía que no podía acudir a él."

Ana Karenina
León Tolstoi

miércoles, junio 24

Going Crazy

Mi pc tiene en trance como media hora, tratando de quemar un cd. Parece que va a despegar...(ay).
¡Por favor!
¡Escúpelo ya por favor!
¡Solo escúpelo!
¡Son como 10 malditas canciones!
¡No puede ser!
¡¿Le voy a tener que apretar en cancelar?!
¡¿Tan tan chafa es el RecordNow?!
¡¿Tan chafa mi quemador?!
¡Y la torre ya se me acabó!
¡Compre dos cds expresamente para esas canciones!
¡Que me urge quemar!
¡Por favor comprende!
¡Ya no hagas esos ruidos!
Sirako no dibuja ya
Y tuve una rara (cancelar, ya me tiene hasta la madre el ruidito) experiencia con I read the news today oh boy (sigue el fucking ruidito de tomcat)
-Desenchufé la compu-
Creo que mi máquina no quiere leer cds sony, solo le gustan los de OfficeMax.
Decía que no se que día me di cuenta de que "A day in the life" de los Beatles empieza así, i read the news today oh boy, y hay un individuo que comenta con sirako y asi se hace llamar, y ya lo había visto y decía que pedo, porque i read the news today oh boy, pero ya se porque, y porque es the walrus.
70 en termo :D

domingo, junio 21

Kumquat

Ya pasé fenómenos, orgánica, mate, electro y fisico II, nada más falta termo. Y quien me diga matada can kiss my ass. Ya dije. Y ya volví.
Ya volví a mi casa con padres, al internet, a comer fruta y a que me alimenten. Ya volví a que me laven en lavadora y a dormir.
Para empezar a alimentarme bien, ya comí carnitas y tacos dorados. Además de un pollo en salsa kiwi y agua de kumquat en Gigi's. Entré en trance.
Oficialmente odio la política, me vomito sobre cualquier partido político y sus canciones. Mueránse.
Si alguien osara acercárseme con el afán de darme propaganda o de presentarme a algún candidato, gritaría all laud: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡NO VOY A VOTAR!!!!!!!!!!!!(no es que promueva la abstinencia, es que perdí mi credencial).
La trenza que me hizo el hippie huele a croquetas. Hice algo que nunca creí que haría, bajé una canción de Green Day. Y me gusta. Mucho.
Han pasado tantas cosas. Estuve como Christina Yang por unas horas (a excepción del vestido roto con tijeras y no estaba conmigo mi mejor amiga), la señora del super me vio en mi pijama de sponge bob square pants (8) con las piernas sin rasurar, mi casa se inundó de ese olor a gringolandia y de cereales malt o meal(y no es diciembre) ya tengo jeans que me quedan y ya tengo uno favorito.
La casa de mis sueños se materializó. Casi casi. Casi muero.
Extraño al 24 (antes constante de planck).

domingo, junio 7

Sudor-chocolate-Termo

Estoy sudando. Creo que me voy a tener que bañar otra vez, para no perder la costumbre del baño dos veces por día.
Por fin dormi bien este fin. Y hoy ha sido un domingo patético como estos últimos domingos en que veo la boda de mi mejor amigo y me pinto las uñas. A excepcion de que hoy casi muero por sobredosis de cacao. Y seguiré muriendo porque no he terminado el trabajo de Termo. Ni el de Mate. Ni el de Orgánica.
El haber hecho el examen de fenómenos de 5 horas no me hizo nada bien. Estaba parada enfrente del asador y pensando en mi mente retorcida que era la estufa estuve a nada de decirle a mi papá: "¿Ya le apago?"
Igual dije que iba a decirlo y todos se rieron de mi.
Estoy a nada de hacerme alcoholica.
Sería buen tema para escribir el que me tomo los perfumes.
Hoy me desperté como ansiosa, estaba cantando como loca y comí como niña de hospicio.
Y quería morder una bolsa de plástico con chocolate.